Descripción

Finca Monastasia Pie Franco

Tipo de vino Tinto de autor de larga maduración en barrica de roble.
Variedad de uva Monastrell 100% | Añada 2021.
12 Meses en barrica.

14,50% Alcohol Vol.

Viñedo de la variedad Monastrell de pie directo, también llamado “Pie franco”.
Con más de 80 años de edad, situada la parcela a más de 850m de altitud.
Plantado sobre suelos franco-arenoso poco productivo.
Cultivo de secano y en vaso.

Vendimia manual a mediados finales de octubre.
Uva despalillada y seleccionada en bodega.
Vinificado en hormigón.
Maceración prefermentativa. Tiempo total de maceración de 10 a 12 días.
Fermentación alcohólica con levadura autóctona.
Fermentación maloláctica en barrica hasta permanecer 12 meses.

Vinificación
Ubicada en la Cañada del Cerro Blanco, en el término municipal de Ontur (Sierra de Albacete).
Producción Inicialmente 4.400 botellas.
Botella Bordelesa troncocónica 75 cl, con corcho natural extra que pasa por barricas de roble francés de volumen 500L

Guarda recomendada tumbada entre 14 y 18º C y consumo de 16º C
Ausente de olor fuerte y humedad entre70% – 80% y mínima exposición a la luz.

Ideal para acompañar platos típicos de la cocina mediterránea: arroces de carnes blancas, quesos de media y larga curación y carnes rojas.
De color cereza picota intenso de capa media.
En nariz presenta aromas a ciruela, eucalipto, esparto, cera, pizarra.

En Pie Franco la protagonista es la uva, la función de la barrica es formar parte de la estructura.
En boca es concentrado, potente, fresco, elegante, los cuatro pilares fundamentales que se basa Finca Monastasia.