Descripción

Guarafía 2023

Os presentamos nuestro nuevo proyecto, la Garnacha de la Sierra del Carche que hemos mimado durante años y cuyo vino ya es una realidad.

Guarafía, Garnacha fina de viñedos singulares.

Una producción de 2.835 botellas en las que realizamos una semi maceración carbónica, fermentación alcohólica y maloláctica en barricas de roble francés, y una crianza durante seis meses en foudre cúbico con paredes de granito gris.

TIPO: vino tinto crianza

VARIEDADES: Garnacha fina

AÑADA: 2023

PRODUCCIÓN: 2.835 Botellas de 750 cl

VENDIMIA: Vendimia manual en Septiembre de 2023. 

ALCOHOL: 13% VOL.

SUELOS: Viñedo en espaldera y semi-secano situado en la umbría noroeste de la Sierra del Carche, a 600 metros de altitud, de suelos franco arenosos con presencia de calizas e influencia de arcillas y margas.

Vinificación: Semi maceración carbónica, fermentación alcohólica y maloláctica en barricas abiertas de 225 litros de roble francés.

CRIANZA: 6 meses en foudre cúbico de 2.000 litros con paredes de granito gris.  

NOTA DE CATA:

Aspecto: Capa media baja de color rubí.

Nariz: Sugerentes y sutiles aromas florales y de pequeñas bayas rojas, sobre fondo mineral y muy leves recuerdos especiados.

Boca: Sedosa y elegante verticalidad. Sorprende su delicada complejidad y equilibrio, que transporta todos sus aromas hasta un final agradable y persistente en el que resalta su carácter mineral.

Ideal con carnes blancas, quesos blandos y pescados como salmón o trucha.

TEMPERATURA RECOMENDADA PARA SERVIRLO: Entre 15 y 16 º C

Botella 75 cl.