Descripción

Pacheco Syrah

Viñedo en espaldera con riego por goteo.

La parcela esta situada en el valle Estrecho de Marín, zona sur de la D.O.P. Jumilla. Viñedo plantado en 2007 con un marco de plantación de 1,20 x 3 m, es decir, de 2.750 cepas por hectárea.

Producción
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (25 ºC) con levaduras autóctonas.

No lleva paso por madera.

El vino se clarifica, se filtra por tierra, placas y filtración amicróbica (0,65-μm).

Nota de cata
Color granate de intensidad media-alta.

En nariz es un vino frutal con notas especiadas (pimienta), a arándanos silvestres y frutos rojos.

En boca, encontramos un vino sedoso, equilibrado con una buena concentración, un tanino pulido, acidez media y final persistente.

Un Syrah muy mediterráneo.

Maridaje Tapas, guisado de ternera, carne a la brasa, pasta a la bolognese, spaghettis a la carbonara, pizzas, hamburguesas y quesos.
Premios Añada 2022: Silver Medal en The Global.

	Syrah 100%
	Valle Estrecho de Marín, sur de la DOP Jumilla
	380 msnm
	Calizo
	Viñedo en espaldera con riego por goteo
	Manual
	Sin crianza, vino joven
	Jumilla

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