Descripción

Los Yesares

2020
Variedad Monastrell 94%, otras (Moravia Agria, Airén, Blanquilla).

Viñedo en pie franco

Elaboración Vendimia Manual.

Fermentación espontánea en dos barricas de 500 litros usadas.
Maceración post-fermentativa de 15 días con las pieles.

Zona en umbría con un suelo calizo con rocas de sílex.

Perfil de Monastrell más terciario y de monte bajo, con profundidad, finura y mucha mineralidad.

Nombre Viñedo El Casuto del Agrio
Edad del Viñedo Parcela plantada en el año 42.
Estratos Suelo Calizo de roca degradada y arenas de conchas marinas en profundidad.

Aparición de rocas de sílex “Pedernal”.