Descripción

The quiet life Monastrell

Pio del Ramo (DO Jumilla) emprende un nuevo y emocionante proyecto.

Con la reciente ampliación de sus instalaciones, han decidido dar un giro innovador a sus métodos de crianza, apostando por depósitos de hormigón semienterrados.

Este enfoque, que rememora las prácticas tradicionales, busca destacar la esencia pura del vino, tal como lo experimentó Pio del Ramo en su juventud.
La nueva gama de vinos, denominada «The Quiet Life», simboliza una crianza pausada y serena, en armonía con la filosofía de la bodega.

Para estos vinos, se utilizan las uvas más emblemáticas del Mediterráneo: Monastrell, Garnacha y Syrah, variedades que capturan la frescura y el
terruño sin la intervención de la madera. Con «The Quiet Life», Pio del Ramo pretende representar la tierra y la pureza del vino, minimizando la intervención humana.

La elección de los depósitos de hormigón no solo es un homenaje a las antiguas técnicas de crianza y fermentación descubierta, sino también un compromiso con la autenticidad y la calidad natural del vino. Así, la bodega ofrece una experiencia que evoca la tranquilidad y el respeto por el tiempo, destacando el verdadero carácter del Mediterráneo.

Vista:
• Color: Rojo cereza intenso con reflejos violáceos.
• Brillantez: Limpio y brillante, con una buena capa de color.

Nariz:
• Aromas primarios: Intensas notas de frutas rojas y negras, como cerezas, moras y ciruelas maduras.
• Aromas secundarios: Sutiles toques florales, como violetas, junto con matices herbales y de monte bajo típicos de la región de Jumilla.• Aromas terciarios: Gracias a la crianza en hormigón, que permite una microoxigenación sin aportar sabores de madera, se pueden encontrar notas minerales, tierra húmeda y una ligera sensación especiada.

Boca: 
• Entrada: Fresca y vivaz, con una buena acidez que equilibra el vino.
• Paladar: De cuerpo medio a alto, con taninos sedosos y bien integrados.

• Sabores: Predominan las frutas rojas y negras maduras, acompañadas de un fondo mineral y terroso. Se perciben también ligeras notas especiadas y florales que aportan complejidad.
• Final: Persistente y elegante, con una agradable frescura y una sensación de pureza que invita a seguir bebiendo.

Platos recomendados:
• Carnes a la parrilla
• Estofados
• Quesos curados
• Platos de caza